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La Carte

  

 

 

 ~~ Entrées ~~

 

 

 Foie gras du Sud Ouest confit au Porto blanc et Cognac, jeunes pousses de Salade

17 €

 

Queues de Gambas en Risotto au Pesto d'Ail des Ours et Riquette

17 €

 

Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Théoule

17 €

 

 

 

 ~~ Poissons ~~

 

 

 Dos de Cabillaud au naturel mousseline de Butternut, Lait de Coco au Curry

22 €

 

Pavé de Maigre, nage de Petits Pois au Romarin et côte de Sucrine

24 €

  

Bouillabaisse dégustation servie en assiette à la soupe de Théoule

39 € / personne

 

 

 

 ~~ Viandes ~~

 

 

Quasi d'Agneau rôti au Citron confit et Légumes rôtis

25 €

 

Suprême de Volaille fermière rôti, Risotto crémeux à l'Ail des Ours

22 €

 

Epaule d'Agneau confite

Pour 2 personnes 32 € par personne

 

 

 

 ~~ Desserts & Fromage ~~

 

 

Camembert fourré de Mascarpone et Truffe Tuber Aestivum

10 €

 

Mousseux Framboise sur un Riz au Lait, et coeur de Marmelade

10 €

 

Crousti fondant Praliné et Chocolat excellence

10 €

 

Minestrone de Fraises marinées Citron vert et Basilic,
Blanc mangé Amande Fromage blanc

 10 €

 

 

  

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Menu "Figueirette"

 

  

 Foie gras du Sud Ouest confit au Porto blanc et Cognac, jeunes pousses de Salade

OU

 Queues de Gambas en Risotto au Pesto d'Ail des Ours et Riquette

OU

 Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Théoule

 

   ~~~~

 

 

 Dos de Cabillaud au naturel mousseline de Butternut, Lait de Coco au Curry

OU

 Pavé de Maigre, nage de Petits Pois au Romarin et côte de Sucrine

OU

  Quasi d'Agneau rôti au Citron confit et Légumes rôtis

 

 ~~~~

 

 

Camembert fourré de Mascarpone et Truffe Tuber Aestivum

OU

 Mousseux Framboise sur un Riz au Lait, et coeur de Marmelade

OU

 

Crousti fondant Praliné et Chocolat excellence

  

 

 

  39 €

  

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 Menu Terroir

 

  

  

Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Théoule

 

~~~~

 

Suprême de Volaille fermière rôti, Risotto crémeux à l'Ail des Ours

 

~~~~

 

Minestrone de Fraises marinées Citron vert et Basilic,
Blanc mangé Amande Fromage blanc

 

 

   29 €

 

 

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 Formule Bouillabaisse

 

Uniquement à déjeuner

 

  

  

Amuse bouche

 

~~~~

 

Bouillabaisse dégustation servie en assiette à la soupe de Théoule

 

~~~~

 

Minestrone de Fraises marinées Citron vert et Basilic,
Blanc mangé Amande Fromage blanc

 

 

   39 €

 

 

 [Menus & Photos non contractuels]

 

 

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