Jilali BERREKAMA est natif du Sud de la France, dès ses 20 ans, sa vie active commence à Paris au  "Relais de Sèvres", étoilé Michelin, puis après une année passée au Mess des Ministères il vient sur la Côte d’Azur pour œuvrer dans des établissements étoilés, auprès de Jean-Claude Guillon au Grand Hôtel du Cap à Saint-Jean Cap Ferrat puis au Grill de l’Hôtel de Paris à Monaco, L’Oustau de Baumanière, Le Chanteclerc à Nice, l’Oasis à La Napoule, où il finit comme second de cuisine au côté de Stéphane Raimbault.

Au fil de ses expériences, il acquiert une rigueur et une précision presque millimétrée tout en y ajoutant son esprit créatif pour réaliser une cuisine
d’instinct, d’intuition, et de goût pour des saveurs authentiques.

En 2003 qu’il rejoint, le Miramar Beach Hôtel de Théoule où il excelle en qualité de Chef aux fourneaux de l’Etoile des Mers.

Il intégre la turbulente association de Chefs "Les Toques Brûlées" en 2007.

Ses yeux rieurs soulignent son naturel optimiste, comme le calme apparent de ses gestes sa détermination et sa persévérance.

Aujourd’hui, seul maître à bord, dans son restaurant JILALI. B il exprime tout son talent et sa créativité.

 

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JILALI. B Restaurant Gastronomique - La Figueirette 16 ave du Trayas 06590 THEOULE SUR MER - Tel : (033) 04 93 75 19 03 - Mail : contact@jilalib.com